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200元内超高性价比的贵腐葡萄酒推荐(上)

[时间:2022-01-24 02:18来源:未知作者:admin浏览:]

  1. 贵腐的酿造得益于贵腐菌,贵腐菌 ( Noble Rot ) 其实是灰霉菌(Gery Rot ) 的一种,只是环境加成(早晚潮湿,中午艳阳高照,贵腐菌早晚工作,中午休眠,使真菌的感染留在表皮),让这种真菌对葡萄的侵染成为了一个有利的因素,真菌的感染使葡萄皱缩,糖分和风味物质浓缩,从而能够生产出浓郁甜美带有特殊香气的甜白葡萄酒。

  2. 浓缩就是精华,通常 3-5 瓶同量的正常葡萄酒的原料才能酿造出 1 瓶贵腐,所以价格并不低。

  3. 目前电商平台上最多的贵腐酒来自两个产区:法国苏玳以及匈牙利托卡伊。今天的文章主要就集中在这两个产区。

  苏玳是法国西南部波尔多的子产区,其实严格意义上优质的贵腐产区应该是苏玳和巴萨克,其次在周围的卢皮亚克和圣十字山就是算是我们说的卫星产区,这些卫星产区生产一些入门的简单的贵腐葡萄酒,价格多在百元以下。

  (标注出来的是巴萨克和苏玳,最好的贵腐酒产区。周围的几个卫星产区都有生产入门级贵腐酒)

  一级庄:11 家,其中名气很大的古岱,白塔,旭金堡以及芝露,还有罗斯柴尔德旗下的莱斯丽斯。

  2010 黄金年份,苏玳还是很看年份的,毕竟贵腐形成很大的因素是跟天气有关。2010 年是苏玳地区的大年,这个年份的贵腐菌感染的很好,葡萄的成熟度也很高,酿的酒很有陈年潜力,我一直都说好的贵腐甜酒放多久都是好喝的,这个放 15-20 年问题都不大,整体呈现出很饱满浓郁的果干蜜饯的香气,喝起来的话也是很甜美圆润,整体的表现很好,冰镇之后清爽不腻,150 左右的价格很超值。

  小芝路,芝路是 1855 分级里的一级庄,之前线下买过小芝路,但是是 750ML 版本的,没记错的线ml 版本的没有入手过,不过芝路的品质是很不错的,浓郁度还是复杂度是不错的,2015 年份。价格稍微比我预期高一点,但是也没有太离谱。

  二级庄,不过 200 元内只能买到 375ML 的,我开始觉得 200 元内的苏玳贵腐应该不是那么不好找,结果确实不是非常好找,要嘛是小瓶装,要嘛是卫星产区。

  旭金堡副牌,到手 200 元左右,2012 因为苏玳整体的年份不行,所以旭金是没有做正牌的,求其次只做了副牌,750ml 规格,这个价格不错。

  托卡伊有 6 个法定品种,最重要的是富尔民特(Furmint),一个易被贵腐菌侵染的晚熟品种,它的特色在于极佳的酸度和陈年潜力。以及哈斯莱威路(H á rslevel û),黄麝香(S á rga Muskot á ly),泽塔(Z é ta)、卡巴(Kabar)和卡沃卓洛(K ö v é rsz ö l ö)这几个品种。

  托卡伊阿苏是以篓(Puttonyos,简称 P)来划分等级,Puttonyos 原本是指采收贵腐葡萄 (阿苏)使用的背篓,指的是向基酒里投了多少筐葡萄,也就是间接的表示了含糖量,曾经的最低等级为 3P(最低残糖量 60g/L),其次是 4P、5P、6P,最高等级为阿苏精华酒(Asz ú Eszencia),要求最低残糖量为 180g/L。

  但从 2013 年之后,托卡伊最低残糖量标准提高到了 120g/L,相当于曾经的 5P 级别,入门的 3P 和 4P 现在改名字叫萨摩罗德尼。

  这个产品有不同的店在售卖,80 元以内的好价贵腐,因为萨蒙罗德尼只规定了含糖量的上限,那当然就是在相同的价格含糖量越高的越划算,含糖量的高低间接的反映了贵腐的风味浓郁程度,思慕客的这个萨蒙罗德尼的含糖量为 99g/l,相当于原来的 4p,满减后到手单价 75 元以内,个人认为这个性价比非常高了。

  站里出现频率最高的一家托卡伊贵腐,应该价格比较透明了,这个萨摩罗得尼 70 以内入手绝对是超值的,应该能搜得到爆料。

  同样是保罗酒庄的产品,JD 上有不同的年份,2016这个年份 140 左右的价格比较合适。同样是采用麝香葡萄来酿造的,增加了一些麝香的香气,整体还是比较不错的。

  这个品牌生产不同类型的甜酒,从晚收到贵腐到冰酒都有,这个贵腐的产区是莱茵黑森,品种是欧特加,这个品种我也没怎么喝过,但是贵腐菌影响产生的风味都是差不多,品种的影响并不是太大,价格好的时候能做到百元出头,375ml 带礼盒,挺不错。

  200 元以内可以选择的苏玳贵腐并不太多,预算百元内的同学可以考虑周边的产区;托卡伊的非名庄 200 以内能买到 5P 及以下的产品;德国 BA 的贵腐基本为 375ml,可选的产品不多。NBA纹身趣事:一人纹自己名字詹姆斯纹身掉色库里被吐高质量建设“世界五金之都 品质活力永康”

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